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パスタで太らないのはなぜ?炭水化物量と太る食べ方をチェック

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パスタ 太らない

最近よく聞くダイエット法で、

『パスタを食べる』

というものがあると聞きます。

パスタは、炭水化物を含んでいるけど、GI値という血糖値が上がりやすいかどうかを測る値が低いので、太りにくいといわれていますね。

確かにGI値が低い食材は血、糖値を上げにくい性質があり、それにより

体内に脂肪分が溜まりにくくなる

と、されています。

ですが、ここで少し疑問が残ります。

『パスタをただ食べるだけで良いのか?』

そこで、今日はパスタで太らない・太りにくい本当の理由と、実際の炭水化物量や太る食べ方を紹介します。

パスタを食べてダイエットしようと考えている人は参考にしてみてください。

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パスタはなぜ太らないと言われているのか

まず大前提として、

『なぜパスタは太らないと言われているのか』。

これについて紹介していきます。

炭水化物の量だけが太る原因とは限らない

パスタは、ご飯やうどんなどと同じ炭水化物が多く入った食材です。

一般的な認識としては、

『炭水化物は太りやすい』

と考えられているでしょう。

確かにそれは正しい認識であり、炭水化物を多く取れば、

身体に蓄えられる中性脂肪が増えるため太るのです。

ですが、ここで考えなければならないのは

『GI値』

というものです。

 

炭水化物、いわゆる糖質とも言われているものですが、まず糖質が体内に吸収されるとエネルギーとして使われることになります。

しかしこのとき、エネルギーとして使われない糖質も存在するので、余った分は中性脂肪として体内に予備のエネルギーとして蓄えられるのです。

これが体重増加の原理です。

ここで関係してくるのが『GI値』。

これは体内に入った炭水化物が糖質に変わるまでの早さを表しているのです。

糖質が体内で増えると、血糖値が上昇し、それを抑えるためにインスリンという物質が、すい臓から分泌されます。

インスリンは血糖値が急激に上昇すると、大量に分泌され血糖値を下げる働きをするのですが、それと同時に

糖質を中性脂肪として体内に溜め込みます。

これが先程紹介した体重増加の原理の詳細ですが、

血糖値を急激に上げなければインスリンは多く分泌されません。

つまり血糖値を緩やかに上げ、緩やかに下げることができれば糖質が中性脂肪として蓄えられず少しずつエネルギーとして消費されていくのです。

よって、炭水化物量が多少多くても太らないとまでは言いませんが、太りにくいということです。

パスタのGI値は低い

パスタはGI値が低い食材となっています。

これは炭水化物が糖質に変わるまでの早さが遅いということを表しており、中性脂肪が出来にくいと言えます。

つまり少し多く食べたとしても、体重がすぐに増えるという事態にはならないのです。

 

パスタの炭水化物量はどれくらい?

パスタが炭水化物主体の食材の中では、太りにくい部類に入ることを紹介しました。

ですがやはり炭水化物量は気になりますよね?

ズバリその含有量は、『71g』と言われています。

これは1人前のパスタを茹で上がりの数値を表しています。

ちなみに同じ麺類では、

そば:55g

うどん:50g

そうめん:77g

ラーメン(麺のみ):67g

となっています。(1人前あたりの含有量)

こうしてみると、麺類の中では高い部類に入りますね。

これは他の食材と比べても高い数値となります。

 

太らない本当のパスタの食べ方

パスタ 太らない食べ方

ここからは『本当の意味で』太らないパスタの食べ方を紹介します。

パスタは、炭水化物が多い食材であるのは確かですが、

それを補って余りあるGI値

があります。

ですが何事も限度はあるものです。

太りにくいからといって適当に食べるのはおすすめしません。

パスタを食べる際のポイントをいくつか紹介するので、参考にしてみてください。

生パスタより乾燥パスタ

パスタと一言でいっても種類はあります。

大まかに分けると『生パスタ』『乾燥パスタ』があり、それぞれに特徴があるのです。

生パスタは、作る側のこだわりによって使う小麦粉が違い、他の具材も練り込まれているときがあります。

それに比べて乾燥パスタは、生パスタに比べると風味は若干落ちますすが、

デュラム小麦

というものが使われています。

デュラム小麦は

GI値が低い小麦

であり、生パスタよりも太りにくいといわれているのです。

よってダイエット目的でパスタを食べるのであれば、

デュラム小麦を使った乾燥パスタ

をおすすめします。

パスタの分量には気を付ける

パスタを作る際、その分量にも注意しましょう。

いくらGI値が低いといっても、パスタの

炭水化物が多いことに変わりはありません。

『パスタ100gは白米どんぶり1杯分』

ともいわれ、これだけの量を食べては太りにくいといっても限度があるというものです。

パスタの量は、70g~80gの間に抑えると普通に盛った茶碗1杯と同じくらい

になるので、これを目安にするとよいでしょう。

オリーブオイルを使う

パスタを調理する際に使った方が良い調味料として、『オリーブオイル』があります。

オリーブオイルには、

血糖値を緩やかに上下させる効果

があるため、パスタとの相性は抜群といえます。

他にも抗酸化作用での若返り効果なども期待できるので、使っておいて損はないでしょう。

パスタに具材を入れるなら野菜類やきのこ類

パスタに具材を入れるとするなら、肉より野菜類がおすすめです。

単純に低カロリーになるため、カロリーを気にする人も安心して食べることができるでしょう。

また様々な栄養素を摂取でき、糖質の消化吸収も緩やかにしてくれる食物繊維も豊富なため、

中性脂肪が溜まりにくくなる

という利点もあります。

キャベツ・レタスなどの葉野菜、きのこ類

は、食物繊維豊富なのでおすすめですよ。

ソースを使うにしてもトマトソースなど、野菜を使ったものを選ぶほうがよいですよね。

消化吸収を助けるものを先に食べる

パスタを食べるとき、できるだけ食物繊維が入っている食材を先に食べるようにしましょう。

パスタだけ食べたり、野菜よりもパスタを先に食べる人が多いですが、先に食物繊維の含まれた食材を食べることで、

糖質の吸収を抑えることができます。

糖質の吸収が抑えられると、血糖値の急激な上昇・減少も起きにくいので、中性脂肪を減らすことにもつながります。

 

パスタの力を過信しない

パスタの性質や太らない食べ方を紹介しましたが、注意しなればならないこともあります。

それは、

『パスタの力を過信しない』

ということです。

『パスタを食べれば太らない』と考えるのは良いですが、ある程度の運動もしておかなればなりません。

いくら太らないといっても限度があり、

体内に溜まり続ければいずれは体重が増加します。

そうなっては本末転倒です。

食べた後は、そこまで激しいことはしなくて良いので、身体を動かすことも忘れずに行いましょう。

また、間食もできればやめましょう。

パスタで痩せたかどうかが分からなくなっては意味がないですからね。

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まとめ

「パスタで太らないのはなぜ?炭水化物量と太る食べ方をチェック」、いかがでしたか?

今回のまとめとしては、

『パスタは確かに太らないが、食べ方を工夫しなければ意味がなくなる』

ということがいえるでしょう。

GI値が低いから中性脂肪になりにくいと言われるパスタでも、あくまで『なりにくい』というだけです。

限度を越えれば結局太ってしまうので、食べる量や食べ方には十分注意するようにしましょう。

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kenimamebo

在宅ライターとして、日々研鑽を重ねる毎日を送っております。 座右の銘は、『風林火山』。 孫子から始まり、武田信玄公の旗指物にも書かれたこの言葉通り、様々な状況でも行動できる人物になるのが目標です。 しっかりと記事を書き続けていきますので、よろしくお願い致します。

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