食べ物

蜂蜜の保存方法は冷蔵庫?それとも常温?容器や期限をチェック!

投稿日:

蜂蜜は基本的に腐らない食品と言われていますよね。

そのため、賞味期限に関係なく料理に使っている人が多いのではないでしょうか?

しかし

「保存方法によって傷んでしまうんじゃないの?」

「容器にはちゃんと賞味期限が記載されているけど、本当に長期保存できるの?」

と不安に思う人もいるでしょう。

そこで今回は、蜂蜜の保存方法や賞味期限について紹介していきます。

また、蜂蜜が腐らない理由や保存に適している容器についても記載していますので、ぜひ最後まで読んでくださいね!

スポンサーリンク

アドセンス

蜂蜜は常温保存と冷蔵保存のどちらがいいの?

はちみつ結晶

はちみつ結晶

結論からいうと、常温保存がベストです。

冒頭でも書きましたが、蜂蜜は腐る事がありません。

そのため、夏場に常温保存していても問題ありません。

ですが、保存の際は

直射日光を避け、湿気の少ない場所で保存する事が推奨されています。

ぜひ覚えておいてくださいね。

それでも中には

「常温保存は不安だから、念のため冷蔵庫に入れておこう。」

と冷蔵庫で保管する人もいるでしょう。

ですが、冷蔵庫で保管してしまうとは結晶ができ、白っぽく固まってしまいます。

この状態になると、結晶を溶かす手間がかかるので、冷蔵保存はオススメできません。

ただ、結晶化してしまった蜂蜜は簡単に元に戻す事ができるのです。

45度前後のお湯を用意し、その中で容器ごと湯煎するだけなのです。

しかし、50度以上の熱いお湯で湯煎すると、蜂蜜の栄養や酵素が分解されてしまい、蜂蜜本来の効果を得られないので要注意ですよ。

結晶化してしまった際は、正しい方法で元に戻してくださいね。

 

蜂蜜の賞味期限は?長期保存できるって本当?

はちみつ2

はちみつ

天然の蜂蜜には基本的に賞味期限がなく、唯一腐らない食品と言われています。

それには4つ理由があります。

  • 蜂蜜自体に強い殺菌作用があるため
  • 蜂蜜に含まれる水分量が極端に少なく、細菌が繁殖できないため
  • 糖度が80%前後もあるので、バクテリアが繁殖しにくいため
  • 細菌が侵入しても糖分が細菌の水分を吸収して死滅させるため

この4つの条件のおかげで、天然の蜂蜜は腐らないのです。

それなのに蜂蜜の容器には賞味期限が記載されていますよね。

これは、法律で賞味期限の記載が義務付けられているためです。

 

また、賞味期限というのは

『美味しく食べられる期間』

の事を指します。

よって、

賞味期限が過ぎても食べられるけど、長期間保存していると風味は落ちてしまう

という事を、きちんと理解しておきましょう。

そして、比較的安値で購入できる

加工された蜂蜜の場合は、天然のものと違って長期保存に向いていません。

そこは注意してくださいね。

 

長期保存したい場合は、

『天然蜂蜜』

『純蜂蜜』

と記載されたものを選ぶようにしましょう。

また、蜂蜜を食べる際にも、長期保存するためのポイントがあります。

それは、容器から蜂蜜を掬う際は、清潔なスプーンを使用する事です。

  • 一度舐めたスプーン
  • 他の食品を掬ったあとのスプーン
  • 濡れたスプーン、または濡れたハニーディッパー(蜂蜜を掬う棒状のもの)

このようなスプーンやハニーディッパーを使用すると、これが原因で蜂蜜が傷んでしまう可能性があります。

なるべく良い状態のまま蜂蜜を長期保存できるよう、蜂蜜を掬う際は清潔なスプーンやハニーディッパーを使う事を心掛けましょう。

 

蜂蜜の保存に適した容器とは?オススメの容器を教えて!

はちみつ

はちみつ

蜂蜜の保存容器の種類とは?

一般的に蜂蜜はプラスチック容器で売られている事が多いですが、オシャレな食品店等ではガラス製の蜂蜜もありますよね。

また、海外ドラマや絵本の中では、陶器製のハニーポットで保存している場合もあります。

この3つが蜂蜜の主な保存容器ですが、この中で最も保存に適しているのは一体どれなのでしょう。

それぞれのメリット・デメリットを下記に挙げていきますね。

プラスチック製容器のメリット・デメリットは?

 

プラスチック製容器のメリットは主に3つあります。

  • 落としたりぶつけたりしても割れない
  • 重くない
  • スプーン等を使う必要がなく、容器をへこますだけで蜂蜜が出てくるので使いやすい

この3つが挙げられます。

しかし、

遮光性が低い

という難点があります。

そのため、保存の際にうっかり光の当たる場所に置いてしまい、蜂蜜の成分に影響が出てしまう事もあるでしょう。

また、

プラスチックの臭いが蜂蜜に移ってしまう

というデメリットもありますので、注意してくださいね。

ガラス製容器のメリット・デメリットは?

 

ガラス製容器のメリットには

  • プラスチック製のものと違って臭いが移らない
  • デザインがオシャレ

などが挙げられます。

しかし、ガラス製のものも遮光性に優れているわけではありません。

重い・割れる等のデメリットがあります。

陶器製容器のメリット・デメリットは?

 

陶器製容器のメリットはただ1つ。

遮光性に優れている

という点のみです。

しかし、実は蜂蜜の保存に最も適しているのが陶器製容器です。

蜂蜜を美味しく長期保存するには、遮光性の有無が最大のポイントなのです。

陶器製容器の蜂蜜をお店で見かける事はほとんどないと思いますが、ハニーポットを購入して蜂蜜を移し替えて保存するのが最もオススメです。

蜂蜜好きな人は、ぜひ陶器製のハニーポットを利用してみてくださいね。

スポンサーリンク

アドセンス

 

まとめ

今回は、蜂蜜の保存方法や賞味期限について紹介してきましたが、参考になりましたか?

天然の蜂蜜は、優れた殺菌作用がある事や水分量が少ない事から、基本的に賞味期限がなく、常温でも長期保存が可能です。

しかし、保存の際は直射日光を避け、湿気の少ない所で保存する事を覚えておいてくださいね。

また、美味しく長期保存したい場合は、陶器製の容器に蜂蜜を移し替え、なるべく光に当たらないように保存するようにしましょう。

適切な保存方法を知り、美味しい蜂蜜を味わってください!

アドセンス

アドセンス

あわせて読みたい

  • この記事を書いた人
  • 最新記事

谷口

在宅ワークでライターを務めて約2年。 ライフスタイル・雑学・健康・メンタル・美容等、さまざまなジャンルの記事作成に携わり、日々知識を蓄え中です! 日常に潜む皆様の疑問を解決できるよう、今後も精進して参りますので、宜しくお願い致します。

-食べ物

Copyright© My News23 , 2018 All Rights Reserved.