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作り置きまるごと冷凍弁当の美味しい作り方やレシピを紹介!

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家族の支度や朝食の準備にと何かと忙しい朝。

そんな忙しい朝に、がんばってお弁当を作っている人もいますよね。

毎日の弁当のメニューを考えるだけでも大変です。

それに、いろどりや栄養にと、お弁当作りはすごく気をつかうものなのです。

それが毎日となれば、負担に思う日もでてくるものでしょう。

 

今、そんな人たちに注目されている弁当があります。

作って詰めたら、そのまま冷凍してしまう『まるごと冷凍弁当』です。

この冷凍弁当の良い点は、作り置きができるところ。

週末にまとめて平日の分を作っておけば、かなりの時短になりますよね。

しかも、手作りの愛情もそのままに、『おいしく食べられる』と話題になっています。

なにより、朝の時間に余裕ができるのがうれしいですね。

そこで今回は、『まるごと冷凍弁当』の美味しい作り方やレシピについて紹介していきます。

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『まるごと冷凍弁当』の作り方について

なぜまるごと弁当を冷凍するのか

「おかずは作り置きした物を小分けに冷凍している」

という人もいるでしょう。

この場合は、やはり朝に弁当を詰める作業をしなくてはいけないですよね。

それにおかずは小分けカップの形に固まっています。

冷凍したおかず同士で隙間が空いて他のおかずが入らなくなったり。

うまく作れないこともあります。

朝から作業をするのも大変です。

この『まるごと冷凍弁当』は、前もって冷凍しておいた弁当を朝、冷凍庫から取り出し、お昼までそのまま自然解凍しておきます。

その後、食べる前に電子レンジで温めるだけです。

お昼に温められない時は、朝電子レンジで解凍してもっていきます。

朝から弁当作りの作業が不要になるのです!

『まるごと冷凍弁当』の作り方!美味しく作るコツは?

週末の時間に余裕がある時、一週間分をまとめて作り置きしたいですよね。

『まるごと冷凍弁当』には、

  • ごはんとおかずを一緒に詰めたもの。
  • ごはんの上におかずをのせた丼もの。
  • ごはんとおかずの容器を分けたもの。

の3種類があります。

どのお弁当にも共通しているのが、

『ご飯とおかずの割合が1:1』

のバランスになることです。

弁当の容器が1つでも2つの場合でも同じです。

ごはんとおかずを同じ量にすると、均一に解凍することが可能になるのです。

 

また失敗なく作るには、コツがあります。

  • 広く浅い弁当箱をつかう。(容器が1つの場合)
  • 食材をつめこみすぎない。
  • 冷凍前にきちんと冷まして水分を切る。
  • アルミトレーにのせて短時間で冷凍する。

このコツさえ押さえれば、弁当作りが楽になりますよ。

 

この『まるごと冷凍弁当』は、電子レンジで解凍や温めをします。

そのために、

おかずは1口大

にして、ごはんと共に、ふんわりいれます。

少し隙間が開くくらいが、均一に解凍できるのです。

あと食材が傷まないように、おかずの水分をしっかり切りましょう。

そして、ごはんと共に冷ました食材を詰めてください。

アルミトレーがなければ、お弁当をアルミホイルで包めば、それでも急速冷凍が可能です。

 

『まるごと冷凍弁当』のレシピのついて

まとめて弁当を作り置きするには、

出来るだけ簡単な材料や調理法

で作りたいですよね。

作り方のコツを押えつつ、栄養やいろどりを考えましょう。

また、食べごたえのある『冷凍弁当』も喜ばれますよ。

それでは、簡単に作れる『冷凍弁当』のメニューをいくつか紹介します。

冷凍弁当のおかずの定番・ミートボール

ミートボール

ミートボール

レシピはこちらからどうぞ。

材料は、

  • ひき肉
  • たまねぎ
  • パン粉

の3種類。

調味料も、中華だし(塩麹)、ケチャップのみです。

手順もシンプルなので、作りやすいですよ。

何種類も、お弁当のおかずを作るときには、とても助かるメニューだと思います。

冷凍弁当で海鮮!海老とアスパラの塩炒め

海老とアスパラの塩炒め

海老とアスパラの塩炒め

レシピはこちらからどうぞ。

まとめて冷凍弁当を作るときには、その中に海鮮があれば栄養バランスもよくなります。

材料は、

  • 海老
  • アスパラ

です。

アスパラの代わりに、ブロッコリーやスナップエンドウなど季節の食材を使うのもいいですよ。

いろどりもきれいなおかずです。

簡単冷凍弁当!人参ごま油炒め

人参ごま油炒め

人参ごま油炒め

レシピはこちらからどうぞ

材料は、にんじんのみです。

味付けもシンプルで、時間をかけずに作れます。

ちょっとしたテクニックとして、

すりごまを多めに入れておけば、電子レンジで解凍、温めをした時の水分を吸ってくれます。

栄養価も高くなりますね。

冷凍弁当で丼もの!親子丼

親子丼

親子丼弁当

レシピはこちらからどうぞ。

丼ものの定番、親子丼です。

材料は、

  • 鶏肉
  • たまねぎ
  • たまご

のみです。

めんつゆでも味付けできますよ。

ごはんは、お出しを吸ってしまうので少し硬めがオススメです。

一品を作るだけで、食べごたえのある冷凍弁当になります。

何種類もおかずを作らなくてもいいのが楽なところです。

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まとめ

作り置きした弁当をまるごと冷凍しておく。

新しい発想ですよね。

「朝から弁当を作るのは大変だけど、これなら出来そう」

「家族のために作ってみたい」

と思う人が出てくるのではないでしょうか。

『まるごと冷凍弁当』は手作りのものを食べてもらいたいという気持ちが詰まっているのです。

お昼の弁当ととしてはもちろん、子供の塾弁としてもOK。

また、単身赴任のお父さんや一人暮らしの家族の夕食としてもちょうどいいです。

さらには、宅配で送ることもできます。

家庭によって食生活はさまざまです。

手作りの『まるごと冷凍弁当』を試してみるのはいかがでしょうか。

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momijibrand

天然酵母を起こしてパンを焼く、趣味の物でフリマに出店する、楽器を習いに行く、凝り性+何ごとも面白がってやる性格です。 仕事・家事・趣味・ライティングにと充実した時間を過ごしています。 『何にでも興味を持つこと』『柔軟な考え方ができること』を心がけて雑学の記事を書いています。 「そうだったのか」と思ってもらえる様にテーマを紹介していきます。

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